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Sous Vide

Bei dieser Zubereitungsart wird Fleisch im Vakuumbeutel (frz. sous-vide) langsam im Wasserbad bei konstanter, niedriger Temperatur gegart. Dadurch wird es besonders aromatisch, zart und saftig. Als Koch legen Sie exakt die Temperatur fest, bei welcher Ihr Gericht perfekt wird. Danach anbraten und fertig.

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ArtNr.: 314.010.005
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Vakuum Gerät Serie 200
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ArtNr.: 314.002.013
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Behälter Halter, Set à 2 Stk
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ArtNr.: 314.002.018
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Kugeln Polypropylen 20mm, Pack à 400 Stk
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ArtNr.: 314.010.003
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Holzspäne, Set à 4 x 25cl (Apfel,Kirsche,Hickory,Mesquite)
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ArtNr.: 314.001.001
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Sous Vide Professional CHEF mit Transportbox+Kochbuch EN
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