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MIYABI

Japanische Messer aus Damaststahl von Zwilling der Marke Miyabi eignen sich ideal für die Zubereitung von Sushi und Sashimi, ein traditionelles japanisches Fischgericht, allerdings anders als beim Sushi ohne Reis, zu dem Wasabi (Japanischer Meerrettich) und Sojasauce gereicht werden. Passende Getränke sind Japanisches Bier und Grüner Tee.

Diese traditionellen japanischen Messer verfügen alle über einen original japanischen Honbazuke-Abzug, d.h. alle Messer bekommen nach der industriellen Fertigung im japanischen Werk Seki von japanischen Messermachermeistern noch per Hand einen letzten Feinschliff, bevor sie das Zentrum der japanischen Schwerter- und Messer-Manufakturen verlassen. Um die perfekte Schneide zu erhalten, müssen Messer mit Honbazuke-Abzug auf weichen Schneidbrettern aus Holz genutzt werden.

Die Premium-Marke MIYABI zeichnet sich durch außergewöhnliche Schärfe aus und verbindet dabei Präzision mit hoher Ästhetik. In der japanischen Kultur hat Anmut und Schönheit einen hohen Stellenwert, so dass diese Messer sowohl hohen Qualitätsansprüchen als auch hohen Designansprüchen genügen.

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ArtNr.: 31900-201-0
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Damascus Fleischmesser 200 mm
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ArtNr.: 31908-181-0
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Damascus Santokumesser mit Kullen 180 mm
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ArtNr.: 31900-101-0
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Damascus Spick- und Garniermesser 100 mm
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ArtNr.: 34376-231-0
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MIYABI 5000MCD Brotmesser, 230mm
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ArtNr.: 34372-161-0
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MIYABI 5000MCD CHUTOH, 160mm
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ArtNr.: 34373-241-0
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MIYABI 5000MCD GYUTOH, 240mm
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ArtNr.: 34374-181-0
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MIYABI 5000MCD SANTOKU, 180mm
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ArtNr.: 34372-131-0
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MIYABI 5000MCD SHOTOH, 130mm
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ArtNr.: 34378-241-0
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MIYABI 5000MCD SUJIHIKI, 240mm
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ArtNr.: 34076-231-0
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MIYABI 6000 MCT Brotmesser,  230mm
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ArtNr.: 34073-241-0
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MIYABI 6000 MCT Gyutoh ,  240mm
MIYABI 6000 MCT Gyutoh , 240mm
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ArtNr.: 34073-161-0
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MIYABI 6000 MCT Gyutoh,  160mm
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ArtNr.: 34074-181-0
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MIYABI 6000 MCT Santoku,  180mm
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MIYABI 6000 MCT Shotoh,  130mm
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MIYABI 6000 MCT Shotoh,  90mm
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ArtNr.: 34079-000-0
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MIYABI 6000 MCT Steakmesser 4er Set
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MIYABI 6000 MCT Sujihiki,  240mm
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ArtNr.: 34456-231-0
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MIYABI 600D Brotmesser, 230mm
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MIYABI 600D CHUTOH, 160mm
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MIYABI 600D GYUTOH, 210mm
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ArtNr.: 34453-271-0
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MIYABI 600D GYUTOH, 270mm
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MIYABI 600D KUDAMONO,90mm
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MIYABI 600D SHOTOH, 120mm
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ArtNr.: 34452-151-0
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MIYABI 600D SHOTOH, 150mm
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ArtNr.: 34452-091-0
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MIYABI 600D SHOTOH, 90mm
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ArtNr.: 34476-241-0
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MIYABI 600S Brotmesser, 240mm
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ArtNr.: 34544-181-0
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MIYABI 7000D SANTOKU, 180mm
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ArtNr.: 34542-131-0
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MIYABI 7000D SHOTOH, 130mm
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Miyabi Messerschärfer
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ArtNr.: 32505-300-0
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Wetzstein TWIN Finishing Stone Pro
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Wetzstein TWIN Stone Pro
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ArtNr.: 34536-002-0
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Wetzstein, #1000, 210x70x25mm
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ArtNr.: 34536-001-0
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Wetzstein, #400 210x70x25mm
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