Das Miyabi Black 5000MCD ist ein wahres Kunstwerk. Die klinge besteht aus mikrokarbid-pulver MC66 stahl, der eisgehärtet ist, um eine beeindruckende 66 HRC. Das Ergebnis ist eine außergewöhnlich scharfe und dauerhafte Klinge. Die Klinge ist mit 132 zusätzlichen Stahllagen ummantelt, die ein wunderschönes Blumendamastmuster ergeben.Der Griff der Miyabi Black Serie ist aus dem einzigartigen Holz der schwarzen Esche gefertigt. Die Maserung und Farbe der schwarzen Esche kontrastiert mit dem Damast der Klinge. Der Griff ist in einer traditionellen „D“-Form gefertigt und bietet eine optimale Ergonomie für ermüdungsfreies Schneiden in der Küche.